Después de haber mostrado los platos premiados en el Concurso Gastronómico que abre la XXIII Ruta del Atún de Conil 2019, a celebrar desde el 3 de mayo al 3 de junio, mostramos el resto de platos que han participado en el Concurso.
Restaurante La Atalaya de María: Atún rojo de almadraba con babetas de "Cai" "Cai".
Bar Puerta Cai: Tarantelo de orza.
Bar El Punto de Encuentro: Las esencias del mundo marino.
Hotel-Restaurante Blanco y Verde: Guiso costilla de atún rojo de almadraba.
Restaurante Mirador El Roqueo: Tataki de atún rojo con sésamo, moringa con vinagreta de quicos.
Bar Restaurante El Mercado: Travevo.
Restaurante Bar Avenida: Ensalada de atún rojo con palmitos y piñones del Chinarejo.
Restaurante Cádiz 11: Botún.
Vintage "Coktail Bar": Crackly de atún mordaz.
Bocinegro Tabanco Marino: Tacos barriga de atún sobre parmentier ajo, chutney fresas, crujiente pistachos y germinado rábano.
Bar Restaurante La Mejorana: Crujiente de tataki de atún marinado en hierbas de La Janda y Pedro Ximénez sobre gel cremoso de chícharos, lluvia de jamón ibérico y caviar de aceite de oliva.
Restaurante El Buche Hotel Fuerte Conil-Costaluz: Chicharrones de atún con manteca ibérica.
Restaurante El Pasaje: Atún con fabes "Fabe Atún".
Restaurante Francisco Fontanilla: Atún Roche.
El Tascón de la Pasajera: Guiso de galete de atún rojo salvaje de almadraba en amarillo.
Restaurante Venta Cabo Roche: Fondo marino.
Resto-Bar La Almazara: Ensalada de atún rojo.
Hotel Restaurante Antonio: Tarantelo de atún huerta y mar.
