martes, 26 de junio de 2018

El Árbol Tapería (Algeciras)

Visitamos El Árbol Tapería (c/ Capitán Ontañón, s/n), en el edificio Plaza Mayor, frente al Parque María Cristina, en Algeciras. Abierto en enero de 2017. Además de la Carta y de las sugerencias del día, preparan un guiso tradicional que presentan como "Calentito del día", con platos como Potaje de Bacalao con garbanzos o unas Lentejas con chorizo y morcilla. La Carta, con un amplio surtido de montaditos y tostas muy especiales, tiene fusiones de inspiración asiática (con ejemplos como una Barquita de pollo sriracha con arroz y soja o un Shushi de boquerón en vinagre con salmorejo); además, encontramos platos que hacen una reinterpretación novedosa de tapas tradicionales (como unos Callos veganos de setas o un Bacalao gratinado con alioli y base de ajoblanco).

Empezamos con esta Tempura de vegetales:


Probamos este Bao de pollo:



Fuera de carta tenían esta Ensaladilla con huevos fritos de codorniz y base de atún rojo:


Los montaditos son de un tamaño considerable. Junto a un Montadito de Churrasco y otro Cubanito (que no fotografiamos), tomamos este Africanito:










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