miércoles, 10 de agosto de 2016

La Candela TapasBar, Agosto 2016

La Candela Tapasbar (c/ Feduchy) sigue creciendo. Desde el pasado 7 de junio, en el Distrito 798, su tienda especializada en productos orientales. En esta última visita nos decantamos por probar esos platos, alguno fuera de Carta, con más notable influencia asiática. Siguen proporcionando una de las comidas mejor resueltas y divertidas de Cádiz.

Para empezar, un clásico: Tostas de anchoas:

En este plato el pulpo a la gallega se internacionaliza con el encurtido coreano, Pulpo en salsa kimchi. Se completa con alga wakame y filamentos de guindilla seca.

Seguimos con Ceviche de dorada, gambones y leche de tigre de fruta de la pasión:

Una de los platos que más nos impactaron, una Coca de foie con berenjena ahumada:

A continuación estos Dumplings de pollo y soja:

Seguimos con este Salmón confitado a baja temperatura, que se acompaña de algas wakame:

 En los postres, repetimos su Tarta de queso (sin foto) y esta caprichosa maravilla, que recuerda los tradicionales "tranvías", esos pasteles de milhojas rellenos de crema.

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